在中国，吃鸡有着悠久的历史和丰富的文化内涵。从古至今，鸡肉一直是人们餐桌上的美味佳肴，而非遗棒棒鸡作为中国吃鸡文化的瑰宝，更是凭借着其百年技艺的传承脱颖而出。

非遗文化是民族智慧的结晶，更是历史长河中闪耀的瑰宝。总有一些传承下来的宝贝需要我们继续传承下去，饮食文化就是其中之一，太多的美食已经成为非物质文化遗产，但很多特色美食却不为人知，埋没在局限的圈子里，或者被百花齐放的市场模仿，所以今天让我们一同走进非遗美食的世界，探寻棒棒鸡背后的故事。

历史让一个城市厚重，文学让一个城市浪漫，但只有美食，才能让一个城市可爱。 美食不仅是一种味觉上的享受，更是一种文化和历史的传承和延续。我们应该尊重和珍 惜每一种美食，去探索和发掘更多的舌尖上的美味，也要通过美食，去了解和体验更多 的文化和历史。 人们常说“食在中国，味在四川”，川菜的不断发展也使四川饮食文化的内涵不断丰富； 走进天府邂逅蜀地亲身体验才会领会其中的奥妙，感受四川餐饮文化艺术的独特魅力

成都这个文化底蕴浓厚的城市，作为世界美食之都，有数不过来的美食，在众多川味美食中，独独有一道是决不可错过的美味，它也是四川人从小吃到大的家常美味，绝对颠覆你对鸡类美食的认知，它在百年沉淀中，凭借自己的实力赢得一批又一批的吃货青睐，这道美食就是棒棒鸡。

1993年，棒棒鸡非遗技艺第五代代表性传承人李良锋学成归来，将棒棒鸡美食带到成都，完整地继承了周记棒棒鸡的正统工艺，并年复一年加以改良，开启了棒棒鸡美食的品牌扩张之路。2011年，棒棒鸡入选四川非物质文化遗产，成为保护技艺。

棒棒鸡是四川地道经典民间小吃，2011年入选四川非物质文化遗产，可谓家喻户晓。不论是朋友小酌，还是家庭聚餐，席间美味自然是少不了棒棒鸡。