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2024-02-21
历史让一个城市厚重,文学让一个城市浪漫,但只有美食,才能让一个城市可爱。 美食不仅是一种味觉上的享受,更是一种文化和历史的传承和延续。我们应该尊重和珍 惜每一种美食,去探索和发掘更多的舌尖上的美味,也要通过美食,去了解和体验更多 的文化和历史。 人们常说“食在中国,味在四川”,川菜的不断发展也使四川饮食文化的内涵不断丰富; 走进天府邂逅蜀地亲身体验才会领会其中的奥妙,感受四川餐饮文化艺术的独特魅力
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2024-02-20
成都这个文化底蕴浓厚的城市,作为世界美食之都,有数不过来的美食,在众多川味美食中,独独有一道是决不可错过的美味,它也是四川人从小吃到大的家常美味,绝对颠覆你对鸡类美食的认知,它在百年沉淀中,凭借自己的实力赢得一批又一批的吃货青睐,这道美食就是棒棒鸡。
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2024-02-19
1993年,棒棒鸡非遗技艺第五代代表性传承人李良锋学成归来,将棒棒鸡美食带到成都,完整地继承了周记棒棒鸡的正统工艺,并年复一年加以改良,开启了棒棒鸡美食的品牌扩张之路。2011年,棒棒鸡入选四川非物质文化遗产,成为保护技艺。
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2024-02-18
棒棒鸡是四川地道经典民间小吃,2011年入选四川非物质文化遗产,可谓家喻户晓。不论是朋友小酌,还是家庭聚餐,席间美味自然是少不了棒棒鸡。
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2024-02-04
有一款大名鼎鼎的菜肴,叫“棒棒鸡”。鸡肉香气扑鼻,一入口,辣中带麻,鲜嫩爽滑,咸甜酸皆备,每种味道都清清楚楚地留在舌尖上,美得说不清的鲜香味让人欲罢不能。这种鸡肴,乐山有,成都有,重庆也有(重庆的棒棒鸡全名叫“怪味棒棒鸡丝”),三地的棒棒鸡都与乐山有点渊源。
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2024-02-03
棒棒鸡是川菜中的凉菜,包容了四川熟食经典菜市,集合了卤、拌、泡等多种制作手法,有麻辣,五香,泡椒,藤椒,香辣,咸香,酱香等多种系列的口味,是川味儿凉菜中的经典。
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